Lyofilizovaná Malina sušená mrazom 30g MOY

Zloženie

100 % malina (Rubus idaeus), lyofilizovaná – sušená mrazom. Bez pridaného cukru, bez konzervantov, farbív a aróm. Obchodná trieda: prémiová kvalita.

Prečo práve lyofilizovaná malina

Čerstvé maliny sú krehké – v chladničke vydržia sotva pár dní a sezóna je krátka. Lyofilizované vydržia v dóze mesiace a sú pripravené hneď, bez umývania. Plody si zachovávajú tvar, farbu aj vôňu, len sú ľahké a chrumkavé.

• Snack na cesty: do práce, do školy, na výlet – dóza je ľahká a maliny sa v nej nepomliaždia.
• Pre deti: malina je jemná, bez trpkosti a sladko-kyslá – chrumkavé maliny chutia aj malým maškrtníkom.
• Do kuchyne: na raňajky, do smoothie, do pečiva aj na ozdobu tort a dezertov.

Na jedno 30 g balenie sa spracuje približne 210 – 300 g čerstvých malín.

Čo vieme o maline

Malina (Rubus idaeus) je ker, ktorý divo rastie na okrajoch lesov, na rúbaniskách a čistinách po celej Európe a odpradávna sa pestuje aj v záhradách. Je blízkou príbuznou černice, obe patria do rodu Rubus. Maliny sa odjakživa zbierali v lese, zavárali a varil sa z nich sirup na zimu.

Červenú farbu dávajú maline antokyány, najmä deriváty kyanidínu. Rovnako ako černica obsahuje elagitaníny a kyselinu elagovú, z ďalších polyfenolov flavonoly ako kvercetín. Typickú vôňu jej dávajú prírodné aromatické látky vrátane malinového ketónu.

Z vitamínov a minerálov sú v maline zastúpené najmä vitamín C, vitamín K, vitamín E a kyselina listová a minerálne látky ako mangán, draslík, horčík a železo.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa malina tradične spája s podporou obranyschopnosti organizmu, najmä v chladných mesiacoch, so zdravou pokožkou a s dobrým trávením. Malinový sirup s teplou vodou patrí v slovenských domácnostiach k zimnej klasike.

Kto stojí za MOY

MOY je značka rodinnej firmy ZAMIO – najväčšieho pestovateľa arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Maliny nepestujeme, malinovú šťavu z nich však lisujeme a plníme sami a lyofilizované maliny MOY sa vyrábajú na Slovensku.

Ako spracúvame

Maliny sa najprv šokovo zmrazia a potom sa sušia v špeciálnej komore pri veľmi nízkej teplote a postupne znižovanom tlaku až po vákuum. Ľad sa z plodov odparí bez toho, aby sa ovocie varilo alebo pieklo – preto si zachová tvar, farbu aj vôňu. Na 1 kg lyofilizovaného ovocia treba približne 7 až 10 kg čerstvého.

Ako chutí

Farba: sýto ružovočervená, ako čerstvá malina.
Chuť: svieža, sladko-kyslá, s výraznou vôňou zrelých malín. Jemnejšia a menej trpká než tmavé bobule.
Textúra: ľahká a chrumkavá, na jazyku sa rýchlo rozplýva.
Tip: Rozdrvená malina krásne zafarbí a prevonia šľahačku, krém aj glazúru.

Ako používať

• Samostatne ako snack – priamo z dózy, bez akejkoľvek prípravy.
• Raňajky – do ovsenej kaše, müsli, granoly alebo jogurtu. V jogurte plody za pár minút zmäknú.
• Smoothie – rozmixujte priamo s ostatnými surovinami.
• Pečenie – do muffinov, koláčov, sušienok či palaciniek.
• Posyp a farba – plody rozdrvte v mažiari a posypte nimi dezerty, alebo ich primiešajte do krému, šľahačky či glazúry.
• Ozdoba – na torty, cupcaky, čokoládu či poháre s dezertom.

Množstvo podľa chuti.

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote do 22 °C, chránené pred priamym slnečným žiarením. Po otvorení dózu vždy dobre uzavrite – lyofilizované ovocie rýchlo naťahuje vzdušnú vlhkosť a stráca chrumkavosť. Dátum minimálnej trvanlivosti nájdete na obale.

Poznámka

Malinu máme aj v ďalších podobách: 100 % šťava Malina 500 ml, sirup z malín 500 ml, džem Malina 125 ml a malinový prášok 100 g do smoothie a pečenia. Z lyofilizovaného ovocia vyskúšajte aj lyofilizovanú BIO arónio 40 g z našej farmy a ako darček ZAMIO HARMONY DUO – sadu čajov s lyofilizovaným ovocím.