Lyofilizované Mango sušené mrazom 30g MOY

Zloženie

100 % mango (Mangifera indica), lyofilizované – sušené mrazom, krájané na kocky. Bez pridaného cukru, bez konzervantov, farbív a aróm. Obchodná trieda: prémiová kvalita.

Prečo práve lyofilizované mango

Čerstvé mango je často tvrdé a nedozreté, alebo naopak prezreté – a jeho krájanie od kôstky je malá veda. Lyofilizované mango je vždy zrelé, nakrájané a pripravené hneď. Kocky si zachovávajú zlatožltú farbu aj plnú tropickú chuť, len sú ľahké a chrumkavé.

• Sladká maškrta bez pridaného cukru: mango je prirodzene veľmi sladké, takže chutí ako cukríky – aj deťom.
• Snack na cesty: do práce, do školy, na výlet – dóza je ľahká a kocky sa v nej nerozdrvia.
• Do kuchyne: na raňajky, do smoothie, do pečiva aj na ozdobu tort a dezertov.

Na jedno 30 g balenie sa spracuje približne 210 – 300 g čerstvého manga.

Čo vieme o mangu

Mango (Mangifera indica) pochádza z južnej Ázie, kde sa pestuje už viac ako štyri tisícročia. V Indii sa mu odpradávna hovorí kráľ ovocia. Dnes rastie v teplých oblastiach celého sveta – mango v tomto balení pochádza z Turecka.

Zlatožltú farbu dávajú mangu karotenoidy, predovšetkým beta-karotén, z ktorého si telo vytvára vitamín A. Typickou látkou manga je polyfenol mangiferín, ktorý dostal meno práve podľa neho. Z ďalších polyfenolov obsahuje kyselinu galovú a kvercetín.

Z vitamínov a minerálov sú v mangu zastúpené najmä vitamín C, vitamín A (z beta-karoténu), vitamín E, vitamín B6 a kyselina listová a minerálne látky ako draslík, horčík a meď.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa mango tradične spája s podporou obranyschopnosti, so zdravou pokožkou a s ľahkým trávením. V krajinách, kde rastie, sa ho ľudia nevedia nabažiť – a sušené si ho môžete dopriať aj u nás celý rok.

Kto stojí za MOY

MOY je značka rodinnej firmy ZAMIO – najväčšieho pestovateľa arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Mango pochádza z Turecka, lyofilizované mango MOY sa však vyrába na Slovensku.

Ako spracúvame

Zrelé mango sa nakrája na kocky, šokovo zmrazí a potom sa suší v špeciálnej komore pri veľmi nízkej teplote a postupne znižovanom tlaku až po vákuum. Ľad sa z ovocia odparí bez toho, aby sa varilo alebo pieklo – preto si zachová farbu aj chuť. Na 1 kg lyofilizovaného ovocia treba približne 7 až 10 kg čerstvého.

Ako chutí

Farba: zlatožltá až svetlooranžová, ako dužina zrelého manga.
Chuť: výrazne sladká, plná a tropická, s jemnou kyslosťou v závere. Sušením sa sladkosť skoncentruje.
Textúra: ľahká a chrumkavá, na jazyku sa rýchlo rozplýva.
Tip: S kyslejším ovocím, napríklad s malinou alebo aróniou, vytvorí vyvážený mix do misky s jogurtom.

Ako používať

• Samostatne ako snack – priamo z dózy, bez akejkoľvek prípravy.
• Raňajky – do ovsenej kaše, müsli, granoly alebo jogurtu. V jogurte kocky za pár minút zmäknú.
• Smoothie – rozmixujte priamo s ostatnými surovinami, dodá tropickú sladkosť bez cukru.
• Pečenie – do muffinov, koláčov, sušienok či banana breadu.
• Posyp – kocky rozdrvte v mažiari a posypte nimi dezerty, kaše alebo krémy.
• Ozdoba – na torty, cupcaky, palacinky či poháre s dezertom.

Množstvo podľa chuti.

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote do 22 °C, chránené pred priamym slnečným žiarením. Po otvorení dózu vždy dobre uzavrite – lyofilizované ovocie rýchlo naťahuje vzdušnú vlhkosť a stráca chrumkavosť. Dátum minimálnej trvanlivosti nájdete na obale.

Poznámka

Z lyofilizovaného ovocia vyskúšajte aj lyofilizovaný ananás MOY 30 g, lyofilizovanú marhuľu MOY 30 g, lyofilizovanú malinu MOY 30 g a lyofilizovanú BIO aróniu 40 g z našej farmy. Ako darček sa hodí ZAMIO HARMONY DUO – sada čajov s lyofilizovaným ovocím.