ZAMIO Sirup Malina 500ml

Zloženie

57 % šťavy z plodov malín (Rubus idaeus) – 100 % šťava lisovaná za studena, nie z koncentrátu (NFC) – a cukor. Nič iné. Bez konzervantov, umelých farbív a aróm.

Prečo práve tento sirup

Bežné ovocné sirupy mávajú ovocnej zložky zvyčajne do 30 %, zvyšok tvorí cukor a voda a často aj arómy či farbivá. V našom sirupe je 57 % čistej malinovej šťavy – takmer dvojnásobok. Preto má taký sýty červený odtieň a vôňu skutočných malín, nie arómy. Robíme ho podľa tradičnej domácej receptúry: iba šťava a cukor.

Malinový sirup je zo všetkých sirupov asi najobľúbenejší – jemný, voňavý a bez trpkosti, takže chutí aj najmenším. V zime ho riedime teplou vodou, v lete studenou minerálkou s ľadom. Fľaša 500 ml je ideálna na vyskúšanie: pri riedení 1 : 5 z nej pripravíte asi 3 litre nápoja.

Čo vieme o maline

Malina (Rubus idaeus) je ker, ktorý divo rastie na okrajoch lesov, na rúbaniskách a čistinách po celej Európe a odpradávna sa pestuje aj v záhradách. Je blízkou príbuznou černice, obe patria do rodu Rubus. Maliny sa odjakživa zbierali v lese, zavárali a varil sa z nich sirup na zimu.

Červenú farbu dávajú maline antokyány, najmä deriváty kyanidínu. Rovnako ako černica obsahuje elagitaníny a kyselinu elagovú, z ďalších polyfenolov flavonoly ako kvercetín. Typickú vôňu jej dávajú prírodné aromatické látky vrátane malinového ketónu.

Z vitamínov a minerálov sú v maline zastúpené najmä vitamín C, vitamín K, vitamín E a kyselina listová a minerálne látky ako mangán, draslík, horčík a železo.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa malina tradične spája s podporou obranyschopnosti organizmu, najmä v chladných mesiacoch, so zdravou pokožkou a s dobrým trávením. Malinový sirup s teplou vodou patrí v slovenských domácnostiach k zimnej klasike.

Kto stojí za sirupom

ZAMIO je rodinná BIO farma a najväčší pestovateľ arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Maliny nepestujeme, šťavu z nich však lisujeme sami a sirup sami vyrábame aj plníme – rovnako starostlivo ako z našej arónie.

Ako spracúvame

Plody lisujeme za studena, šťavu spojíme s cukrom a hotový sirup šetrne pasterizujeme. Vďaka tomu vydrží bez konzervantov. Plníme ho do sklenených fliaš.

Prípadná usadenina je prirodzená a nie je chybou výrobku. Pred použitím fľašu premiešajte. Farba a chuť sa medzi jednotlivými várkami môžu mierne líšiť.

Ako chutí

Sladký, voňavý a svieži. Najprv príde sladkosť a výrazná vôňa zrelých malín, potom jemná ovocná kyslosť – bez trpkosti tmavých lesných plodov. Farba je sýto červená. Po zriedení je nápoj osviežujúci a nie presladený, s pekným ružovo-rubínovým odtieňom.

Ako používať

• Nápoj: odporúčame riediť 1 : 5 s vodou, minerálkou alebo ovocnou šťavou (napríklad 40 ml sirupu na 200 ml vody). Pomer je individuálny – kto má rád sladšie, pridá viac.
• Limonáda: sirup s perlivou minerálkou, plátkom citróna, lístkom mäty a ľadom.
• Teplý nápoj: do teplej vody alebo čaju v chladných dňoch – malinový „čaj“ ako od babky.
• Do kuchyne: na palacinky, lievance a zmrzlinu, do jogurtu, tvarohu, ovsenej kaše či kokteilov.

Skladovanie

Neotvorenú fľašu skladujte pri teplote do 27 °C, chránenú pred priamym svetlom a mrazom. Po otvorení ju uchovávajte uzavretú v chladničke do 8 °C a spotrebujte do 4 týždňov.

Poznámka

Ak chcete malinu bez pridaného cukru, siahnite po 100 % šťave Malina 500 ml. Na palacinky a do jogurtu sa hodí aj náš džem Malina 125 ml.