Lyofilizovaná Arónia sušená mrazom 40g

Zloženie

100 % BIO arónia čiernoplodá (Aronia melanocarpa), lyofilizovaná – sušená mrazom. Bez pridaného cukru, bez konzervantov, farbív a aróm. Z ekologického poľnohospodárstva, s BIO certifikáciou (SK-BIO-002).

Prečo práve lyofilizovaná arónia

Čerstvú aróniu kúpite iba pár týždňov v roku a rýchlo sa kazí. Lyofilizovaná vydrží v dóze mesiace a je pripravená hneď – bez umývania, bez varenia. Plody si zachovávajú tvar, sýtu farbu aj výraznú chuť, len sú ľahké a chrumkavé.

• Snack na cesty: do práce, do auta, na túru – dóza je ľahká a plody sa v nej nepomliaždia.
• Do kuchyne: na raňajky, do smoothie, do pečiva aj na ozdobu dezertov.
• Na prvé zoznámenie s aróniou: celý plod v najčistejšej podobe, nič pridané.

Na jedno 40 g balenie spracujeme približne 280 – 400 g čerstvých plodov.

Čo vieme o arónii

Arónia čiernoplodá býva označovaná za superplodinu – a má na to dôvod. Patrí medzi ovocie s najvyšším obsahom polyfenolov zo všetkých bežne pestovaných plodín a v porovnávacích meraniach antioxidačnej kapacity sa dlhodobo umiestňuje na popredných miestach.

Plody arónie obsahujú predovšetkým antokyany – tmavofialové rastlinné farbivá, ktorým arónia vďačí za svoju sýtu farbu – ďalej proantokyanidíny, rutín, kyselinu chlorogénovú a triesloviny, ktoré dávajú plodom charakteristickú trpkosť.

Z vitamínov a minerálov sú v arónii zastúpené najmä vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín K, vitamín E a minerálne látky ako draslík, horčík, vápnik, fosfor, mangán, železo a jód.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa arónia tradične spája s podporou imunity, so zdravím srdca a ciev, s harmonizáciou krvného tlaku, s hladinou cholesterolu a s prirodzenými detoxikačnými procesmi. Na Slovensku si preto získala pevné miesto medzi ovocím, ktoré sa konzumuje pravidelne a dlhodobo.

Chcete vedieť o arónii viac? Pozrite si našu stránku o arónii →

Od sadu po dózu

ZAMIO je rodinná BIO farma a najväčší pestovateľ arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Aróniu pestujeme na vyše 50 hektároch vlastných BIO plantáží na východnom Slovensku a plody nechávame dozrieť do konca. Z tých istých sadov pochádza aj naša 100 % aróniová šťava, sirup, čaj a prášok.

Ako spracúvame

Plody do dvoch hodín po zbere šokovo zmrazíme na −30 °C. Potom ich sušíme v špeciálnej komore pri teplote približne −60 °C a postupne znižovanom tlaku až po vákuum. Ľad sa z plodov odparí bez toho, aby sa ovocie varilo alebo pieklo – preto si zachová tvar, farbu aj chuť. Na 1 kg lyofilizovanej arónie potrebujeme 7 až 10 kg čerstvých plodov.

Ako chutí

Farba: sýta, takmer čierna s fialovým nádychom.
Chuť: plná a ovocná, výrazne trpká s jemnou kyslosťou a sladkastým dozvukom. Sušením sa chuť skoncentruje.
Textúra: ľahká a chrumkavá, na jazyku sa pomaly rozplýva.
Tip: Ak je vám trpkosť príliš výrazná, kombinujte aróniu s banánom, jablkom, medom alebo jogurtom.

Ako používať

• Samostatne ako snack – priamo z dózy, bez akejkoľvek prípravy.
• Raňajky – do ovsenej kaše, müsli, granoly alebo jogurtu. V jogurte plody za pár minút zmäknú.
• Smoothie – rozmixujte priamo s ostatnými surovinami, dodá sýtu farbu aj kyslastý tón.
• Pečenie – do muffinov, koláčov, sušienok či banana breadu.
• Posyp – plody rozdrvte v mažiari a posypte nimi dezerty, kaše alebo krémy.
• Ozdoba – na torty, palacinky, čokoládu či poháre s dezertom.

Množstvo podľa chuti. V ceste so sódou bikarbónou môže arónia zmeniť farbu do modrozelena – takto prirodzene reagujú jej farbivá antokyány na zásadité prostredie, nie je to chyba.

Skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote do 22 °C, chránené pred priamym slnkom. Po otvorení dózu vždy dobre uzavrite – lyofilizované ovocie rýchlo naťahuje vzdušnú vlhkosť a stráca chrumkavosť. Dátum minimálnej trvanlivosti nájdete na obale.

Poznámka

Ak máte radšej klasicky sušené ovocie, vyskúšajte sušené plody BIO arónie 100 g. Do smoothie a na pečenie sa hodí BIO aróniový prášok 250 g. Z lyofilizovaného ovocia ponúkame aj lyofilizovanú malinu MOY 30 g a ako darček ZAMIO HARMONY DUO – sadu čajov s lyofilizovaným ovocím.