Lyofilizovany ananás sušeny mrazom 30g MOY

Zloženie

100 % ananás (Ananas comosus), lyofilizovaný – sušený mrazom. Bez pridaného cukru, bez konzervantov, farbív a aróm.

Prečo práve lyofilizovaný ananás

Čerstvý ananás treba šúpať, vykrajovať stred a po otvorení ho rýchlo zjesť. Lyofilizovaný ananás je pripravený hneď – bez noža, bez lepkavých prstov – a v dóze vydrží mesiace. Kúsky si zachovávajú zlatožltú farbu aj sladko-kyslú chuť, len sú ľahké a chrumkavé.

• Sladko-kyslé osvieženie: ananás je sladký, ale so sviežou kyslosťou, takže neomrzí ani po hrsti.
• Snack na cesty: do práce, do školy, na výlet – dóza je ľahká a kúsky sa v nej nerozdrvia.
• Do kuchyne: na raňajky, do smoothie, do pečiva aj na ozdobu tort a dezertov.

Na jedno 30 g balenie sa spracuje približne 210 – 300 g čerstvého ananásu.

Čo vieme o ananáse

Ananás (Ananas comosus) pochádza z Južnej Ameriky, z oblasti dnešnej Brazílie a Paraguaja. Do Európy ho priniesli moreplavci po Kolumbových cestách a dlho bol vzácnym ovocím na stoloch šľachty. Dnes sa pestuje v tropických oblastiach celého sveta.

Typickou látkou ananásu je bromelaín – skupina prirodzených enzýmov, ktoré sa nachádzajú takmer výlučne v ananáse a dávajú mu jeho charakteristické štípanie na jazyku. Z polyfenolov obsahuje kyselinu ferulovú a kyselinu chlorogénovú, zlatožltú farbu mu dávajú karotenoidy.

Z vitamínov a minerálov sú v ananáse zastúpené najmä vitamín C, vitamín B1, vitamín B6 a kyselina listová a minerálne látky ako mangán, meď, draslík a horčík.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa ananás tradične spája s ľahkým trávením, najmä po výdatnom jedle, s podporou obranyschopnosti a s príjemným osviežením. V tropických krajinách sa ananás po jedle podáva odjakživa.

Kto stojí za MOY

MOY je značka rodinnej firmy ZAMIO – najväčšieho pestovateľa arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Ananás nepestujeme, lyofilizovaný ananás MOY sa však vyrába na Slovensku.

Ako spracúvame

Zrelý ananás sa olúpe, nakrája na kúsky, šokovo zmrazí a potom sa suší v špeciálnej komore pri veľmi nízkej teplote a postupne znižovanom tlaku až po vákuum. Ľad sa z ovocia odparí bez toho, aby sa varilo alebo pieklo – preto si zachová farbu aj chuť. Na 1 kg lyofilizovaného ovocia treba približne 7 až 10 kg čerstvého.

Ako chutí

Farba: svetlo zlatožltá, ako dužina zrelého ananásu.
Chuť: sladká a svieža, s výraznou tropickou vôňou a typickou kyslosťou ananásu. Sušením sa chuť skoncentruje.
Textúra: ľahká a chrumkavá, na jazyku sa rýchlo rozplýva.
Tip: S lyofilizovaným mangom vytvorí tropický mix do misky s jogurtom alebo kokosovým mliekom.

Ako používať

• Samostatne ako snack – priamo z dózy, bez akejkoľvek prípravy.
• Raňajky – do ovsenej kaše, müsli, granoly alebo jogurtu. V jogurte kúsky za pár minút zmäknú.
• Smoothie – rozmixujte priamo s ostatnými surovinami, dodá tropickú sviežosť.
• Pečenie – do muffinov, koláčov či sušienok.
• Posyp – kúsky rozdrvte v mažiari a posypte nimi dezerty, kaše alebo krémy.
• Ozdoba – na torty, cupcaky, palacinky či poháre s dezertom.

Množstvo podľa chuti.

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote do 22 °C, chránené pred priamym slnečným žiarením. Po otvorení dózu vždy dobre uzavrite – lyofilizované ovocie rýchlo naťahuje vzdušnú vlhkosť a stráca chrumkavosť. Dátum minimálnej trvanlivosti nájdete na obale.

Poznámka

Z lyofilizovaného ovocia vyskúšajte aj lyofilizované mango MOY 30 g, lyofilizovanú marhuľu MOY 30 g, lyofilizovanú malinu MOY 30 g a lyofilizovanú BIO aróniu 40 g z našej farmy. Ako darček sa hodí ZAMIO HARMONY DUO – sada čajov s lyofilizovaným ovocím.