ZAMIO Ovocný prášok Malina 100g

Zloženie

100 % prášok zo sušených plodov a výliskov plodov malín (Rubus idaeus). Nič iné. Bez pridaného cukru, konzervantov, farbív a aróm.

Prečo práve toto balenie

Čerstvé maliny sú najchutnejšie v lete, no sú krehké a v chladničke vydržia len deň-dva. Prášok vám ich chuť dá k dispozícii celý rok – lyžička do jogurtu, kaše alebo smoothie a máte v miske kúsok leta aj uprostred zimy.

Balenie 100 g je pre tých, ktorí chcú malinový prášok najprv vyskúšať – zistiť, ako im chutí v smoothie, v tvarohu či v koláči, a do čoho ho budú pridávať najradšej. Hodí sa aj pre menšiu domácnosť. Množstvo si určujete sami podľa toho, na čo ho práve potrebujete.

Čo vieme o maline

Malina (Rubus idaeus) je ker, ktorý divo rastie na okrajoch lesov, na rúbaniskách a čistinách po celej Európe a odpradávna sa pestuje aj v záhradách. Je blízkou príbuznou černice, obe patria do rodu Rubus. Maliny sa odjakživa zbierali v lese, zavárali a varil sa z nich sirup na zimu.

Červenú farbu dávajú maline antokyány, najmä deriváty kyanidínu. Rovnako ako černica obsahuje elagitaníny a kyselinu elagovú, z ďalších polyfenolov flavonoly ako kvercetín. Typickú vôňu jej dávajú prírodné aromatické látky vrátane malinového ketónu.

Z vitamínov a minerálov sú v maline zastúpené najmä vitamín C, vitamín K, vitamín E a kyselina listová a minerálne látky ako mangán, draslík, horčík a železo.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa malina tradične spája s podporou obranyschopnosti organizmu, najmä v chladných mesiacoch, so zdravou pokožkou a s dobrým trávením. Malinový sirup s teplou vodou patrí v slovenských domácnostiach k zimnej klasike.

Kto stojí za práškom

ZAMIO je rodinná BIO farma a najväčší pestovateľ arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Maliny nepestujeme, ale malinovú šťavu lisujeme sami. Výlisky, ktoré po lisovaní zostanú, nevyhadzujeme – spolu so sušenými plodmi z nich vzniká tento prášok.

Ako spracúvame

Maliny lisujeme za studena na šťavu. Výlisky – šupky a dužina, v ktorých je najviac farbív a vône – a sušené plody sa šetrne sušia a jemne pomelú. Prášok balíme bez akýchkoľvek prísad – trvanlivý je vďaka nízkemu obsahu vlhkosti, nie vďaka konzervantom.

Ide o prírodný produkt, preto sa farba a chuť medzi jednotlivými várkami môžu mierne líšiť.

Ako chutí

Svieža, sladkokyslá chuť zrelých malín s výraznou malinovou vôňou. Je jemnejšia a menej trpká než tmavé bobule, preto chutí aj deťom a tým, ktorým sú arónia či brusnica priveľa. Prášok má ružovočervenú farbu. Výborne sa dopĺňa s banánom, vanilkou, tvarohom, bielou aj tmavou čokoládou.

Ako používať

Množstvo závisí od toho, na čo prášok používate, a od vašej chuti. Zopár osvedčených spôsobov:

• Do smoothie a nápojov: rozmixujte s vodou, mliekom, jogurtom alebo rastlinným nápojom a ovocím. Prášok sa úplne nerozpustí – sú v ňom pomleté výlisky, preto nápoj premiešajte.
• Do jogurtu, tvarohu, ovsenej kaše a müsli: stačí zamiešať tesne pred jedením.
• Na pečenie a dezerty: do palaciniek, muffinov, koláčov, cheesecaku či tiramisu. Antokyány sú citlivé na kyslosť – v ceste s veľkým množstvom sódy bikarbóny môže farba zošednúť, kvapka citróna jej udrží ružový tón.
• Ako prírodné farbivo: do krémov, polevy, šľahačky či domácej zmrzliny – zafarbí ich do ružova.
• Do domácich džemov a marmelád: zosilní farbu aj ovocnú chuť.

Do vriacej tekutiny prášok radšej nemiešajte – vo vlažnej si lepšie zachová farbu aj vôňu.

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote do 25 °C a chráňte pred mrazom. Po otvorení balenie vždy dobre uzavrite – prášok je citlivý na vlhkosť –, uchovávajte pri izbovej teplote a spotrebujte do 2 mesiacov.

Poznámka

Ak si malinový prášok obľúbite a budete ho používať pravidelne, siahnite po väčšom balení malinový prášok 250 g – vystačí na dlhšie a v prepočte na gram vychádza výhodnejšie. Malinu máme aj ako 100 % šťavu Malina 500 ml bez pridaného cukru, ako sirup z malín na zimnú klasiku s teplou vodou aj ako džem Malina. Na chrumkavé maškrtenie a do müsli sa hodí lyofilizovaná malina MOY a celý lesný košík v jednom vrecku ponúka ovocný prášok Lesné plody.