MOY Ovocný prášok Lesné plody 250g

Zloženie

100 % prášok zo sušených plodov a výliskov plodov: čučoriedka (25 %), malina (25 %), černica (25 %) a brusnica (25 %). Nič iné. Bez pridaného cukru, konzervantov, farbív a aróm.

Prečo práve tento prášok

Lesné plody sú najlepšie spolu. Čučoriedka a černica dávajú plnosť a tmavú farbu, malina vôňu a brusnica sviežu kyslosť. V rovnakom pomere vznikne vyvážená chuť – nie príliš sladká ani príliš kyslá – ktorá sa hodí takmer ku všetkému.

Čerstvé lesné ovocie má krátku sezónu a v chladničke vydrží len pár dní. Prášok vám ho dá k dispozícii celý rok – lyžička do jogurtu, kaše alebo smoothie a máte v miske celý lesný košík. Balenie 250 g vydrží v kuchyni dlho a množstvo si určujete sami podľa toho, na čo ho práve potrebujete.

Čo vieme o čučoriedke

Čučoriedka obyčajná (Vaccinium myrtillus) je nízky krík horských a podhorských lesov Európy, ktorý rastie aj na Slovensku. Na rozdiel od veľkých pestovaných kanadských čučoriedok je lesná čučoriedka tmavomodrá aj vnútri, nielen na šupke. Plody sa odjakživa zbierali, sušili a zavárali na zimu.

Tmavú farbu dávajú čučoriedke antokyány, ktorých obsahuje vyše desať druhov, najmä deriváty delfinidínu, kyanidínu a malvidínu. Keďže farbivo je v celom plode, lesná čučoriedka ich má výrazne viac než pestovaná. Z ďalších polyfenolov obsahuje kyselinu chlorogénovú, flavonoly ako kvercetín a triesloviny.

Z vitamínov a minerálov sú v čučoriedke zastúpené najmä vitamín C, vitamín E a vitamín K a minerálne látky ako mangán, draslík, horčík a železo.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa čučoriedka tradične spája s dobrým zrakom, najmä za šera a pri práci za obrazovkou, so sviežou mysľou a pamäťou, so zdravím ciev a s dobrým trávením. V Európe je známa ako „ovocie pre oči“.

Čo vieme o maline

Malina (Rubus idaeus) je ker, ktorý divo rastie na okrajoch lesov, na rúbaniskách a čistinách po celej Európe a odpradávna sa pestuje aj v záhradách. Je blízkou príbuznou černice, obe patria do rodu Rubus. Maliny sa odjakživa zbierali v lese, zavárali a varil sa z nich sirup na zimu.

Červenú farbu dávajú maline antokyány, najmä deriváty kyanidínu. Rovnako ako černica obsahuje elagitaníny a kyselinu elagovú, z ďalších polyfenolov flavonoly ako kvercetín. Typickú vôňu jej dávajú prírodné aromatické látky vrátane malinového ketónu.

Z vitamínov a minerálov sú v maline zastúpené najmä vitamín C, vitamín K, vitamín E a kyselina listová a minerálne látky ako mangán, draslík, horčík a železo.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa malina tradične spája s podporou obranyschopnosti organizmu, najmä v chladných mesiacoch, so zdravou pokožkou a s dobrým trávením. Malinový sirup s teplou vodou patrí v slovenských domácnostiach k zimnej klasike.

Čo vieme o černici

Černica, odborne ostružina černicová (Rubus fruticosus), je tŕnitý ker, ktorý rastie na okrajoch lesov, na rúbaniskách a pri cestách po celej Európe. Jej plody sa zbierali odnepamäti a v ľudovom použití sa uplatňovali plody aj listy. Na rozdiel od moruše, s ktorou sa často zamieňa, nerastie na strome, ale na kri.

Tmavú farbu dávajú černici antokyány, najmä kyanidín-3-glukozid. Rovnako ako granátové jablko obsahuje elagitaníny a kyselinu elagovú, z ďalších polyfenolov flavonoly ako kvercetín.

Z vitamínov a minerálov sú v černici zastúpené najmä vitamín C, vitamín K, vitamín E a kyselina listová a minerálne látky ako mangán, draslík, horčík a vápnik.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa černica tradične spája s podporou obranyschopnosti organizmu, s regeneráciou a vitalitou po fyzickej záťaži, so zdravím srdca a ciev a so zdravou pokožkou.

Čo vieme o brusnici

Brusnica obyčajná je nízky vždyzelený krík, ktorý rastie v horských lesoch a na rašeliniskách severnej pologule, od Škandinávie cez Sibír až po naše Tatry. Jej drobné červené bobule sú v severských krajinách tradičnou súčasťou jedálnička a patria k najcenenejšiemu lesnému ovociu.

Výraznú farbu a trpkú chuť dávajú brusnici polyfenoly. Najdôležitejšie sú proantokyanidíny (vrátane typu A, ktorý poznáme aj z americkej kľukvy), antokyány a flavonoly ako kvercetín. Obsahuje aj resveratrol a prirodzenú kyselinu benzoovú, vďaka ktorej plody dlho vydržia. Preto sa brusnice odpradávna uchovávali aj bez varenia.

Z vitamínov a minerálov sú v brusnici zastúpené najmä vitamín C, vitamín E, provitamín A, vitamín K a vitamíny skupiny B a minerálne látky ako draslík, horčík, vápnik, železo a mangán.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa brusnica tradične spája so zdravím močových ciest, s podporou obranyschopnosti organizmu, s dobrým trávením a so zdravím srdca a ciev. V ľudovom použití severskej a strednej Európy má dlhú históriu.

Kto stojí za práškom

ZAMIO je rodinná BIO farma a najväčší pestovateľ arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Lesné plody nepestujeme, ale šťavu Lesné plody lisujeme sami. Výlisky, ktoré po lisovaní zostanú, nevyhadzujeme – spolu so sušenými plodmi z nich vzniká tento prášok. Prášky MOY vyrábame sami na Slovensku.

Ako spracúvame

Plody lisujeme za studena na šťavu. Výlisky – šupky a dužina, v ktorých je najviac farbív – a sušené plody sa šetrne sušia a jemne pomelú. Prášok balíme bez akýchkoľvek prísad – trvanlivý je vďaka nízkemu obsahu vlhkosti, nie vďaka konzervantom.

Ide o prírodný produkt, preto sa farba a chuť medzi jednotlivými várkami môžu mierne líšiť.

Ako chutí

Plná, sladkokyslá chuť lesného ovocia. Čučoriedka a černica dávajú zamatovú plnosť, malina typickú vôňu a brusnica sviežu kyslosť s jemne trpkým záverom. Prášok má sýtu tmavofialovú až bordovú farbu. Výborne sa dopĺňa s banánom, jablkom, vanilkou a ovsenými vločkami.

Ako používať

Množstvo závisí od toho, na čo prášok používate, a od vašej chuti. Zopár osvedčených spôsobov:

• Do smoothie a nápojov: rozmixujte s vodou, mliekom, jogurtom alebo rastlinným nápojom a ovocím. Prášok sa úplne nerozpustí – sú v ňom pomleté výlisky, preto nápoj premiešajte.
• Do jogurtu, tvarohu, ovsenej kaše a müsli: stačí zamiešať tesne pred jedením.
• Na pečenie a dezerty: do palaciniek, muffinov, koláčov, cheesecaku či bublaniny. Antokyány sú citlivé na kyslosť – v ceste s veľkým množstvom sódy bikarbóny môže farba prejsť do modrozelena, kvapka citróna jej udrží fialový tón.
• Ako prírodné farbivo: do krémov, polevy, šľahačky či domácej zmrzliny.

Do vriacej tekutiny prášok radšej nemiešajte – vo vlažnej si lepšie zachová farbu aj chuť.

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote do 25 °C a chráňte pred mrazom. Po otvorení balenie vždy dobre uzavrite – prášok je citlivý na vlhkosť –, uchovávajte pri izbovej teplote a spotrebujte do 2 mesiacov.

Poznámka

Lesné plody máme aj ako 100 % šťavu Lesné plody 500 ml bez pridaného cukru, ako sypaný ovocný čaj Lesné plody z výliskov našej šťavy, ako sirup Lesné plody do limonád a k palacinkám aj ako džem Lesné plody. Ak máte radšej jeden plod, vyskúšajte naše ovocné prášky Černica alebo Brusnica.