ZAMIO Ovocný prášok Čučoriedka 250g

Zloženie

100 % prášok zo sušených plodov a výliskov plodov čučoriedky obyčajnej (Vaccinium myrtillus). Nič iné. Bez pridaného cukru, konzervantov, farbív a aróm.

Prečo práve toto balenie

Základ prášku tvoria výlisky – šupky a dužina, ktoré zostanú po lisovaní našej čučoriedkovej šťavy. Práve v šupke je najviac tmavých farbív, preto má prášok takú sýtu farbu a plnú chuť už v malom množstve.

Balenie 250 g je pre tých, ktorí si čučoriedku zaradili do jedálnička pravidelne – každé ráno do smoothie či kaše, cez víkend do palaciniek alebo koláča, pre celú rodinu. Vystačí na dlhšie a v prepočte na gram vychádza výhodnejšie než menšie balenie. Množstvo si určujete sami podľa toho, na čo ho práve potrebujete.

Čo vieme o čučoriedke

Čučoriedka obyčajná (Vaccinium myrtillus) je nízky krík horských a podhorských lesov Európy, ktorý rastie aj na Slovensku. Na rozdiel od veľkých pestovaných kanadských čučoriedok je lesná čučoriedka tmavomodrá aj vnútri, nielen na šupke. Plody sa odjakživa zbierali, sušili a zavárali na zimu.

Tmavú farbu dávajú čučoriedke antokyány, ktorých obsahuje vyše desať druhov, najmä deriváty delfinidínu, kyanidínu a malvidínu. Keďže farbivo je v celom plode, lesná čučoriedka ich má výrazne viac než pestovaná. Z ďalších polyfenolov obsahuje kyselinu chlorogénovú, flavonoly ako kvercetín a triesloviny.

Z vitamínov a minerálov sú v čučoriedke zastúpené najmä vitamín C, vitamín E a vitamín K a minerálne látky ako mangán, draslík, horčík a železo.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa čučoriedka tradične spája s dobrým zrakom, najmä za šera a pri práci za obrazovkou, so sviežou mysľou a pamäťou, so zdravím ciev a s dobrým trávením. V Európe je známa ako „ovocie pre oči“.

Kto stojí za práškom

ZAMIO je rodinná BIO farma a najväčší pestovateľ arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Čučoriedky nepestujeme, ale čučoriedkovú šťavu lisujeme sami. Výlisky, ktoré po lisovaní zostanú, nevyhadzujeme – spolu so sušenými plodmi z nich vzniká tento prášok.

Ako spracúvame

Čučoriedky lisujeme za studena na šťavu. Výlisky – šupky a dužina, v ktorých je najviac farbív – a sušené plody sa šetrne sušia a jemne pomelú. Prášok balíme bez akýchkoľvek prísad – trvanlivý je vďaka nízkemu obsahu vlhkosti, nie vďaka konzervantom.

Ide o prírodný produkt, preto sa farba a chuť medzi jednotlivými várkami môžu mierne líšiť.

Ako chutí

Plná lesná chuť zrelých čučoriedok, jemne sladkastá s ľahkou kyslosťou a jemne trpkým záverom. Prášok má sýtu tmavomodrofialovú farbu. Výborne sa dopĺňa s banánom, jablkom, vanilkou, tvarohom a ovsenými vločkami.

Ako používať

Množstvo závisí od toho, na čo prášok používate, a od vašej chuti. Zopár osvedčených spôsobov na každý deň:

• Ranné smoothie: rozmixujte s vodou, mliekom, jogurtom alebo rastlinným nápojom a ovocím. Prášok sa úplne nerozpustí – sú v ňom pomleté výlisky, preto nápoj premiešajte.
• Raňajky: do jogurtu, tvarohu, ovsenej kaše, müsli či domácej granoly – stačí zamiešať tesne pred jedením.
• Pečenie a dezerty: do palaciniek, muffinov, koláčov či cheesecaku. Antokyány sú citlivé na kyslosť – v ceste s veľkým množstvom sódy bikarbóny môže farba prejsť do modrozelena, kvapka citróna jej udrží fialový tón.
• Prírodné farbivo: do krémov, polevy, šľahačky či domácej zmrzliny.
• Domáce džemy a marmelády: zosilní farbu aj ovocnú chuť.

Do vriacej tekutiny prášok radšej nemiešajte – vo vlažnej si lepšie zachová farbu aj chuť.

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote do 25 °C a chráňte pred mrazom. Po otvorení balenie vždy dobre uzavrite – prášok je citlivý na vlhkosť –, uchovávajte pri izbovej teplote a spotrebujte do 2 mesiacov.

Poznámka

Ak si chcete čučoriedkový prášok najprv len vyskúšať, siahnite po menšom balení prášok z lesnej čučoriedky 100 g. Lesnú čučoriedku máme aj ako 100 % šťavu Čučoriedka 500 ml bez pridaného cukru, ako sypaný ovocný čaj Čučoriedka z výliskov našej šťavy, ako sirup z lesnej čučoriedky aj ako džem Čučoriedka lesná. Celý lesný košík v jednom vrecku ponúka ovocný prášok Lesné plody.