ZAMIO ovocný prášok Moruša 250g

Zloženie

100 % prášok zo sušených plodov a výliskov plodov moruše čiernej (Morus nigra). Nič iné. Bez pridaného cukru, konzervantov, farbív a aróm.

Prečo práve tento prášok

Zrelá moruša patrí medzi najkrehkejšie ovocie – plody sa ľahko roztlačia, púšťajú šťavu a vydržia len krátko. Preto ju v obchode takmer nekúpite. Prášok vám jej chuť dá k dispozícii celý rok – lyžička do jogurtu, kaše alebo smoothie a máte v miske chuť leta aj uprostred zimy. Balenie 250 g vydrží v kuchyni dlho.

Moruša je jemnejšia a prirodzene sladkastejšia než brusnica či arónia, preto ju majú radi aj tí, ktorým sú kyslé bobule priveľa. Sýtou tmavofialovou farbou navyše prirodzene zafarbí krém, cesto aj tvaroh. Množstvo si určujete sami podľa toho, na čo ho práve potrebujete.

Čo vieme o moruši

Moruša čierna (Morus nigra) pochádza z juhozápadnej Ázie a v Stredomorí sa pestuje už od staroveku. U nás sa kedysi bežne vysádzala pri domoch, na dvoroch a pri vinohradoch, dnes ju nájdete už len zriedka. Jej tmavé plody pripomínajú predĺžené černice, sú šťavnaté a výrazne farbia. Príbuzná biela moruša sa v 18. storočí sadila aj u nás, jej listy slúžili na chov priadky morušovej.

Takmer čiernu farbu dávajú moruši antokyány, najmä kyanidín-3-glukozid. Z ďalších polyfenolov obsahuje kyselinu chlorogénovú, flavonoly ako rutín a kvercetín a v menšom množstve aj resveratrol.

Z vitamínov a minerálov sú v moruši zastúpené najmä vitamín C, vitamín K, vitamín E a vitamíny skupiny B a minerálne látky ako železo, draslík, horčík a vápnik. Obsahom železa patrí moruša medzi ovocím k nadpriemerným.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa moruša tradične spája s vitalitou a dostatkom energie, s podporou obranyschopnosti organizmu, so zdravím srdca a ciev a so zdravými vlasmi. V tradičnej čínskej medicíne sa plody moruše odpradávna užívajú na „výživu krvi“.

Kto stojí za práškom

ZAMIO je rodinná BIO farma a najväčší pestovateľ arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Moruše nepestujeme, ale morušovú šťavu lisujeme sami. Výlisky, ktoré po lisovaní zostanú, nevyhadzujeme – spolu so sušenými plodmi z nich vzniká tento prášok. Prášky MOY vyrábame sami na Slovensku.

Ako spracúvame

Moruše lisujeme za studena na šťavu. Výlisky – šupky a dužina, v ktorých je najviac farbív – a sušené plody sa šetrne sušia a jemne pomelú. Prášok balíme bez akýchkoľvek prísad – trvanlivý je vďaka nízkemu obsahu vlhkosti, nie vďaka konzervantom.

Ide o prírodný produkt, preto sa farba a chuť medzi jednotlivými várkami môžu mierne líšiť.

Ako chutí

Bohatá, výrazne ovocná chuť zrelých morúš, prirodzene sladkastá s jemnou kyslosťou a medovým podtónom – pripomína spojenie černíc a malín. Prášok má sýtu tmavofialovú farbu. Výborne sa dopĺňa s banánom, ovsenými vločkami, tvarohom, vanilkou a škoricou.

Ako používať

Množstvo závisí od toho, na čo prášok používate, a od vašej chuti. Zopár osvedčených spôsobov:

• Do smoothie a nápojov: rozmixujte s vodou, mliekom, jogurtom alebo rastlinným nápojom a ovocím. Prášok sa úplne nerozpustí – sú v ňom pomleté výlisky, preto nápoj premiešajte.
• Do jogurtu, tvarohu, ovsenej kaše a müsli: stačí zamiešať tesne pred jedením.
• Na pečenie a dezerty: do palaciniek, muffinov, koláčov, domáceho chleba či piškótového cesta. Antokyány sú citlivé na kyslosť – v ceste s veľkým množstvom sódy bikarbóny môže farba prejsť do modrozelena, kvapka citróna jej udrží fialový tón.
• Ako prírodné farbivo: do krémov, polevy, šľahačky či domácej zmrzliny.
• Do domácich džemov a marmelád: zosilní farbu aj ovocnú chuť.

Do vriacej tekutiny prášok radšej nemiešajte – vo vlažnej si lepšie zachová farbu aj chuť.

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote do 25 °C a chráňte pred mrazom. Po otvorení balenie vždy dobre uzavrite – prášok je citlivý na vlhkosť –, uchovávajte pri izbovej teplote a spotrebujte do 2 mesiacov.

Poznámka

Morušu máme aj ako 100 % šťavu Moruša čierna 500 ml bez pridaného cukru, ako sypaný ovocný čaj Moruša čierna z výliskov našej šťavy, ako sirup z moruše čiernej do limonád a k palacinkám aj ako džem Moruša. Ak máte radi plnú lesnú chuť s výraznejšou kyslosťou, vyskúšajte náš ovocný prášok Černica.