ZAMIO prášok Zázvor 250g

Zloženie

100 % prášok zo sušených výliskov a sušeného zázvoru (Zingiber officinale). Nič iné. Bez pridaného cukru, konzervantov, farbív a aróm.

Prečo práve tento prášok

Čerstvý zázvor treba šúpať, strúhať a skôr či neskôr v chladničke zvädne. Prášok máte po ruke kedykoľvek – lyžička do hrnčeka a zázvorový čaj je hotový, štipka do hrnca a jedlo dostane hrejivú, korenistú chuť. Balenie 250 g vydrží v kuchyni dlho, aj keď ho používate často.

Je to čistý zázvor bez prísad – výlisky zo zázvoru, ktorý lisujeme na naše šťavy, a kúsky sušeného zázvoru. Množstvo si určujete sami podľa toho, na čo ho práve potrebujete: do čaju, limonády, ázijského jedla, polievky alebo medovníkov.

Čo vieme o zázvore

Zázvor je podzemok trváciej rastliny pôvodom z juhovýchodnej Ázie. V ázijskej kuchyni aj v tradičnom ľudovom použití má históriu dlhú tisíce rokov a do Európy sa dostal už v staroveku po obchodných cestách s korením.

Charakteristickú štipľavosť dávajú zázvoru gingeroly a pri zahriatí z nich vznikajúce šogaoly. Výraznú vôňu majú na svedomí éterické oleje, najmä zingiberén. Práve tieto látky stoja za záujmom o zázvor vo výžive aj vo vedeckom výskume.

Z minerálnych látok obsahuje zázvor najmä draslík, horčík a mangán a z vitamínov vitamín B6.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa zázvor tradične spája s podporou trávenia, najmä pri pocite plnosti a nadúvaní, a so zahriatím organizmu v chladných dňoch. Zázvor s citrónom patrí k obľúbeným kombináciám do teplých nápojov počas sychravého počasia.

Kto stojí za práškom

ZAMIO je rodinná BIO farma a najväčší pestovateľ arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Zázvor nepestujeme, ale lisujeme ho sami na naše zázvorové šťavy. Výlisky, ktoré po lisovaní zostanú, nevyhadzujeme – sami ich sušíme a melieme spolu s kúskami sušeného zázvoru. Prášky MOY vyrábame sami na Slovensku.

Ako spracúvame

Zázvor lisujeme za studena na šťavu. Výlisky a kúsky zázvoru potom šetrne sušíme, aby si zachovali vôňu aj štipľavosť, a jemne ich pomelieme. Prášok balíme bez akýchkoľvek prísad – trvanlivý je vďaka nízkemu obsahu vlhkosti, nie vďaka konzervantom.

Ide o prírodný produkt, preto sa farba a chuť medzi jednotlivými várkami môžu mierne líšiť.

Ako chutí

Výrazne štipľavý a hrejivý, so sviežou korenistou vôňou zázvoru. Prášok je svetlo béžový až zlatistý. Zázvor je silný – kto ho nepozná, nech začne menším množstvom a pridáva podľa chuti.

Ako používať

Množstvo závisí od toho, na čo prášok používate, a od vašej chuti. Zopár osvedčených spôsobov:

• Zázvorový čaj: prášok zalejte horúcou vodou, nechajte chvíľu postáť a premiešajte. Pridajte med a plátok citróna. Prášok sa úplne nerozpustí – časť sa usadí na dne, to je prirodzené.
• Zázvorová limonáda: prášok rozmiešajte v troche vlažnej vody, dolejte studenou vodou alebo minerálkou, pridajte citrón a med alebo sirup.
• Do kuchyne: do ázijských jedál a kari, do polievok (výborný je do tekvicovej či mrkvovej), do omáčok a mariníd na hydinu a bravčové mäso.
• Na pečenie: do medovníkov, perníkov, sušienok, jablkových a hruškových koláčov.
• Do smoothie, jogurtu či ovsenej kaše: štipka dodá svieži, hrejivý tón – výborne sa hodí k jablku, hruške, mrkve a banánu.

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote do 25 °C a chráňte pred mrazom. Po otvorení balenie vždy dobre uzavrite – prášok je citlivý na vlhkosť –, uchovávajte pri izbovej teplote a spotrebujte do 2 mesiacov.

Poznámka

Ak máte radšej zázvor v šálke bez usadeniny, vyskúšajte náš sypaný čaj zo zázvoru – je z rovnakých výliskov, len nepomletých, a po vylúhovaní sa scedí. Na každý deň je tu aj 100 % šťava Zázvor, citrón a jablko bez pridaného cukru. Na dosladenie zázvorového čaju či limonády sa hodí BIO sirup z arónie.