Zloženie
Prášok zo sušených plodov a výliskov plodov arónie čiernoplodej (Aronia melanocarpa) — 100 %, z ekologického poľnohospodárstva.
Nič iné. Bez konzervačných látok, umelých farbív, aróm a bez pridaného cukru.
Arónia z našich vlastných BIO plantáží
Toto je rozdiel, ktorý na etikete nevidíte. Aróniu pestujeme, zbierame aj spracúvame sami — na vlastných plantážach s výmerou vyše 50 hektárov na východnom Slovensku. Medzi naším sadom a týmto vreckom nestojí žiadny výkupca ani zahraničná lisovňa.
Väčšina predajcov ovocných práškov vlastné sady nemá. Surovinu nakupujú a nevedia povedať, na ktorom poli plody rástli ani kedy sa zbierali. My to vieme pri každej šarži.
Plody necháme dozrieť do konca. Práve vtedy má arónia svoju typickú sýtu farbu aj plnú, jemne trpkú chuť.
Čo znamená BIO certifikácia
Arónia pochádza z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva — bez syntetických pesticídov a hnojív, pod pravidelnou kontrolou certifikačného orgánu. Na obale nájdete európske BIO logo aj kód SK-BIO-002.
Certifikácia sa vzťahuje na rastlinný materiál, teda na samotné plody arónie a ich pestovanie.
Prečo prášok zo šupiek a výliskov
Po lisovaní za studena zostáva takzvaný výlisok — šupky a jadierka. Väčšina výrobcov ho považuje za odpad. My ho sušíme a meleme, pretože farbivá a chuťové látky sedia predovšetkým v šupke, nie v šťave.
Sušenie prebieha šetrne, pri nízkych teplotách, a prášok sa stabilizuje výlučne nízkym obsahom vlhkosti — nie chémiou. Výsledkom je jemne mletý prášok s výraznou tmavofialovou farbou, ktorý sa ľahko rozmiešava.
Čo o arónii vieme
Arónia čiernoplodá patrí medzi tmavé bobuľové ovocie a vyznačuje sa prirodzeným obsahom polyfenolov a antioxidantov, ktoré sú pre túto skupinu plodov typické. Patria sem aj antokyány — prírodné farbivá, ktorým arónia vďačí za svoju takmer čiernu farbu s fialovým nádychom — a trieslovinám, ktoré dávajú plodom charakteristickú trpkosť.
Na Slovensku má arónia dlhú históriu domáceho využitia a tradične sa jej pripisuje priaznivý vplyv na organizmus. Práve preto si u nás získala pevné miesto medzi ovocím, ktoré sa konzumuje pravidelne a dlhodobo.
Chcete vedieť o arónii viac? Pozrite si našu stránku o arónii →
Ako prášok používať
Odporúčaná príprava nápoja: rozmiešajte 2 – 3 čajové lyžičky prášku v 300 ml vody alebo mlieka. Podľa chuti pridajte čerstvé ovocie — jablko, jahody, maliny — a osladiť môžete medom.
Dávkovanie si pokojne prispôsobte. Ak vám 3 lyžičky prídu priveľa, začnite s jednou.
Kam všade sa hodí
- Do smoothie — najjednoduchšie použitie, prášok sa rozmixuje bez hrudiek a dodá nápoju farbu aj hustotu.
- Do jogurtu, ovsenej kaše, müsli a granoly — stačí zamiešať tesne pred jedením.
- Do pečenia — muffiny, koláče, palacinky, domáce sušienky.
- Do proteínových nápojov — prebije neutrálnu chuť proteínu.
- Do domácich marmelád a džemov — zosilní farbu aj ovocnú chuť.
- Ako prírodné farbivo — do polevy, krému, cesta či domácich cestovín.
Dva praktické tipy
Nemiešajte do vriacej tekutiny. Vlažná voda alebo mlieko je lepšia voľba než vriaca — chuť aj farba tým utrpia menej.
Pri pečení pozor na sódu bikarbónu. Antokyány sú citlivé na kyslosť prostredia: v zásaditom ceste (veľa sódy) môžu prejsť do modrozelenej, v kyslom (kvapka citrónovej šťavy) si udržia fialovoružový tón. Nie je to chyba prášku, je to normálna reakcia prírodného farbiva.
Ako chutí
Farba: sýta tmavofialová, takmer čierna.
Chuť: výrazná, prirodzene kyslasto-trpká, typická pre pravú aróniu. Trpkosť pochádza z trieslovín a kto aróniu pozná, hľadá práve ju.
Ide o koncentrát z celého plodu vrátane šupky, takže chuť je výrazne plnšia než pri čerstvej arónii. V nápoji, jogurte alebo smoothie sa krásne otvorí. Ak vám je príliš silná, skombinujte ju so sladším ovocím — jablko, banán alebo maliny trpkosť pekne vyvážia.
Pôvod a výroba
Slovensko. Prášok vyrába ZAMIO s.r.o. v Trhovišti — teda tam, kde arónia aj rastie. Od zberu po vrecko prejde čo najkratšiu cestu.
Skladovanie
- Skladujte v suchu, pri teplote do 25 °C.
- Chráňte pred mrazom a priamym slnečným žiarením.
- Po otvorení uchovávajte pri izbovej teplote a spotrebujte do 2 mesiacov.
- Vrecko po každom použití dôkladne uzavrite — prášok je citlivý na vlhkosť.
- Uchovávajte mimo dosahu detí.
Poznámka ku konzumácii
Ide o koncentrát z celého plodu s vysokým obsahom trieslovín. Konzumácia nalačno môže u citlivejších ľudí vyvolať mierny tlak v žalúdku, preto prášok radšej pridávajte priamo do jedla alebo nápoja.
Pri deťoch odporúčame začať menšou dávkou — jedna čajová lyžička denne rozmiešaná v jogurte alebo kaši.
Ak ste tehotná, dojčíte alebo užívate lieky, poraďte sa o zaradení prášku do jedálnička so svojím lekárom.
