Arónia

Arónia – plod, na ktorom vyrástlo ZAMIO

S aróniou je spojený celý príbeh ZAMIO a dodnes zostáva našou najdôležitejšou plodinou. Poznáme ju od pestovania cez zber až po spracovanie a vieme, aký veľký rozdiel je medzi aróniou zozbieranou priskoro a plne vyzretým plodom.

Tmavú farbu arónie vytvárajú najmä antokyány, ktoré patria medzi polyfenolické zlúčeniny. Spolu s ďalšími polyfenolmi sú dôvodom, prečo je arónia dlhodobo predmetom záujmu výživy a vedeckého výskumu.

Jej charakteristická trpkosť nie je chyba. Je prirodzeným prejavom trieslovín a ďalších látok obsiahnutých v plode.

Ktorú formu arónie si vybrať

100% aróniová šťava je najjednoduchšia voľba na pravidelné každodenné pitie. Nemusíte nič pripravovať ani odmeriavať — nalejete si dávku a vypijete ju samostatne alebo zriedenú vodou. V sklenených fľašiach ju nájdete v objemoch 300 ml, 500 ml a 700 ml.

Bag-in-Box 3 l a 5 l sa oplatí pri pravidelnom pití a pri kúrach. Väčšie balenie prináša výhodnejšiu cenu na liter a vďaka vákuovému vrecku s ventilom vydrží po otvorení podstatne dlhšie než sklo.

Shoty MOY v objeme 60 ml sú praktické na cesty, do práce alebo všade tam, kde nechcete nosiť fľašu. K dispozícii sú aj vo výhodných baleniach po 8 a 24 kusoch.

Hotové kúry sú najjednoduchší spôsob, ako si zabezpečiť zásobu na celé obdobie naraz — 90-dňová, 100-dňová alebo 150-dňová.

Sušená a lyofilizovaná arónia sa hodí do jogurtu, kaše, müsli alebo na priame jedenie. Pri lyofilizácii sa voda z plodov odstraňuje pri nízkych teplotách.

Aróniový prášok môžete pridávať do smoothie, jogurtu, kaše alebo ďalších jedál.

Kapsuly sú voľbou pre tých, ktorým nevyhovuje chuť arónie alebo chcú presne odmeranú dennú dávku bez prípravy.

Kolagén s aróniou, čaje, sirupy a džemy predstavujú ďalšie možnosti, ako zaradiť aróniu do bežného dňa.

Aká je chuť arónie

Čistá arónia je výrazná, kyslastá a predovšetkým trpká. Práve trpkosť býva pre človeka, ktorý ju ochutná prvýkrát, najväčším prekvapením.

100% šťavu preto nemusíte piť neriedenú. Pokojne ju zmiešajte s vodou alebo s inou ovocnou šťavou — s jablkovou v pomere 1:3 je pre väčšinu ľudí najprijateľnejšia. Chuť sa zjemní bez potreby pridávať cukor.

Ak vám arónia chuťovo nesadne, siahnite po kombináciách s morušou, muchovníkom, jablkom alebo granátovým jablkom.

Odporúčané dávkovanie

Bežná denná dávka 100% šťavy je 50 až 100 ml po jedle. Dávku nemusíte vypiť naraz, pokojne ju rozdeľte počas dňa. Šťavu odporúčame nepiť nalačno.

Deti od 4 rokov a tehotné ženy by mali šťavu riediť v pomere 1:1 s vodou.

Aróniový prášok používajte v množstve približne 1 čajová lyžička denne do jedla, prípadne 2 až 3 lyžičky do smoothie.

Pri aróniových kúrach je dôležitejšia pravidelnosť než jednorazovo vysoké množstvo. Odporúčaná dĺžka kúry je 75 až 100 dní, pri dlhodobejšom zaradení aj 150 dní.

100% šťava je koncentrovaný prírodný produkt, nie džús. Pri výraznom prekročení odporúčaného množstva môže mať preháňavý účinok.

Skladovanie

Neotvorené balenie skladujte v tme a suchu do 27 °C. Chráňte pred priamym slnkom a mrazom.

Po otvorení uchovávajte v chladničke do +6 °C. Trvanlivosť po otvorení závisí od balenia — pri sklenených fľašiach a shotoch spotrebujte obsah do 14 dní, v Bag-in-Box balení vydrží šťava minimálne 2 mesiace vďaka vákuovému vrecku s ventilom, ktorý obmedzuje prístup vzduchu. Presný údaj nájdete vždy na obale a na karte konkrétneho produktu.

Usadenina na dne je prirodzená — pred použitím stačí premiešať.

Čo obsahuje arónia

Arónia je charakteristická predovšetkým obsahom polyfenolických látok — antokyánov, proantokyanidínov, flavonoidov a fenolových kyselín. Obsahuje tiež prirodzene sa vyskytujúce vitamíny, minerálne látky, vlákninu a sorbitol.

Konkrétne hodnoty sa môžu meniť podľa odrody, zrelosti, lokality, ročníka aj spôsobu spracovania. Presné údaje pre konkrétny výrobok nájdete vždy na jeho obale a v produktovej karte.

Na čo sa arónia tradične používa

Arónia má dlhú históriu používania v tradičnej výžive. Najväčšiu pozornosť si získala pre obsah polyfenolov a antokyánov a v odbornej literatúre sa skúma najmä ich vzťah k oxidačnému stresu, metabolizmu a kardiovaskulárnemu systému.

Srdce, cievy a krvný obeh

Tradičné používanie arónie sa často spája so starostlivosťou o srdce a cievy. Výskum polyfenolov arónie sa venuje ich možnému vplyvu na cievne funkcie, krvný tlak a metabolizmus lipidov vrátane cholesterolu.

Antioxidanty a oxidačný stres

Antokyány a ďalšie polyfenoly patria medzi antioxidanty. Ich úlohou je reagovať s voľnými radikálmi a podieľať sa na ochrane pred oxidačnými procesmi. Mimoriadne tmavé sfarbenie plodov je viditeľným znakom vysokého zastúpenia týchto pigmentov.

Vitalita a každodenná výživa

Arónia je nutrične zaujímavá plodina, ktorú možno jednoducho zaradiť do pestrej stravy — vo forme 100% šťavy, sušených plodov, prášku, kapsúl, čaju alebo iných výrobkov.

Kedy byť opatrný

Arónia je bežná potravina a pre väčšinu ľudí je dobre znášaná. Napriek tomu odporúčame poradiť sa s lekárom, ak užívate lieky na krvný tlak, lieky ovplyvňujúce zrážanlivosť krvi alebo lieky na zníženie hladiny cukru.

Ak ste už niekedy mali alergickú reakciu na ovocie z čeľade ružovitých (jablká, čerešne, broskyne), začnite s menšími dávkami.

Od našej plantáže až do fľaše

Aróniu pestujeme, zbierame aj spracúvame sami na vlastných BIO plantážach na východnom Slovensku. So zberom sa neponáhľame — plody nechávame dozrieť a zbierame ich až pri cukornatosti približne 18 až 25 °Brix.

Šťavu lisujeme za studena a stabilizujeme len šetrnou pasterizáciou pri 75 °C. Do našej 100% aróniovej šťavy nepridávame vodu, cukor, farbivá ani arómy.

Naše plantáže sú certifikované v režime ekologického poľnohospodárstva a produkty nesú Značku kvality SK. Práve kontrola celého procesu — od pestovania cez termín zberu až po spracovanie — je pre nás pri arónii zásadná.

Chcete ísť ešte hlbšie? Prečítajte si Čo je to arónia — nájdete tam jej pôvod, históriu, pestovanie a podrobnejšie zloženie plodov.

Často kladené otázky

Je 100% aróniová šťava trpká?
Áno. Trpkosť je pre aróniu prirodzená. Ak je pre vás chuť príliš intenzívna, šťavu môžete zriediť vodou alebo inou šťavou — najlepšie jablkovou.

Ako dlho vydrží šťava po otvorení?
V sklenenej fľaši a v shotoch 14 dní v chladničke, v Bag-in-Box balení minimálne 2 mesiace. Presný údaj je vždy na obale.

Môžu aróniu piť deti?
Deťom od 4 rokov odporúčame šťavu riediť vodou v pomere 1:1. To isté platí pre tehotné ženy.

Musím aróniovú šťavu piť každý deň?
Pri dlhodobejšom zaradení do jedálnička odporúčame skôr pravidelnosť a primerané množstvo než nárazovú konzumáciu veľkých dávok.

Je lepšia šťava alebo prášok?
Neexistuje univerzálne lepšia forma. Šťava je pohodlná na pravidelné pitie, prášok sa jednoducho pridáva do jedla, kapsuly nemajú chuť a sušené plody využijete ako súčasť raňajok či snacku.

Prečo je arónia taká tmavá?
Tmavofialové až takmer čierne sfarbenie spôsobujú najmä antokyány — prírodné rastlinné pigmenty zo skupiny polyfenolov.