Odhaľte tajomstvo BIO cviklovej šťavy
Kategória: Zdravá výživa | Značka: ZAMIO | Čas čítania: 4 minúty
Čo sú to nitráty a kde sa prirodzene nachádzajú?
Nitráty (alebo dusičnany) sú anorganické zlúčeniny dusíka a kyslíka, ktoré rastliny prirodzene nasávajú z pôdy. Sú pre ne nevyhnutné na rast a tvorbu bielkovín. Pre ľudské telo majú obrovský význam v tom, že sa po konzumácii v ústach a žalúdku transformujú na oxid dusnatý (NO).
Oxid dusnatý funguje v našom tele ako silný signalizačný neurotransmiter. Jeho hlavnou úlohou je tzv. vazodilatácia – uvoľnenie a rozšírenie ciev. Výsledkom je lepší prietok krvi, efektívnejšie okysličenie orgánov a svalov a optimálny manažment krvného tlaku. Preto sú prírodné nitráty tak nesmierne populárne medzi crossfitérmi, bežcami, cyklistami a všetkými, ktorí chcú podporiť svoju vitalitu a kardiovaskulárne zdravie.
Kde ich nájdeme najviac? Najbohatším zdrojom na svete je listová a koreňová zelenina. Absolútnym šampiónom s najstabilnejšou koncentráciou je práve červená cvikla.
Naša BIO cvikla zo západného Slovenska: Zber v plnej sile
V ZAMIO veríme, že kvalita výsledného produktu začína v poctivej pôde. Našu cviklu neprevážame cez polovicu Európy. Spolupracujeme s overeným lokálnym pestovateľom zo západného Slovenska, ktorý sa ekologickému pestovaniu cvikly v BIO kvalite venuje už dlhé roky. Pozná každý centimeter svojej pôdy a presne vie, čo rastlina potrebuje.
Kľúčovým momentom je správne načasovanie. Cviklu zbierame na začiatku septembra a počas celého septembra. Práve v tomto období, po mesiacoch intenzívneho letného slnka, koreň cvikly dosahuje ideálnu zrelosť, maximálnu sladkosť a predovšetkým – najvyššiu koncentráciu prírodných nitrátov a antioxidantov.
Technológia ZAMIO: Lisovanie za studena a šetrná pasterizácia
Keď k nám dorazí čerstvo zozbieraná septembrová cvikla, okamžite putuje na spracovanie. Našou vlajkovou loďou je 100% cviklová šťava. Aby sme v nej uchovali všetky cenné látky vrátane nitrátov, využívame technológiu lisovania za studena (cold-pressing).
Keďže nitráty sú perfektne rozpustné vo vode, prechádzajú v plnej koncentrácii priamo do šťavy. Následne šťavu podrobujeme len krátkej a šetrnej pasterizácii, ktorá zabezpečí jej mikrobiologickú stabilitu vo fľašiach, no zároveň nezničí termostabilné dusičnany ani dôležité farbivá (betalaíny). Získavate tak čistú silu prírody bez pridaného cukru, vody či konzervantov.
Nekompromisné Zero-Waste: Premieňame vylisovanú cviklu na zeleninový prášok!
Pri lisovaní štiav bežne vzniká tuhý zvyšok – výlisky. V mnohých fabrikách končia ako nevyužitý odpad, no u nás v ZAMIO ideme cestou stopercentného využitia suroviny (zero-waste). Uvedomujeme si, že vo vylisovaných plodoch cvikly (v dužine a šupke) zostáva obrovské množstvo blahodárnej vlákniny, minerálov a zvyškových nitrátov.
Tieto vylisované plody cvikly preto ihneď po vylisovaní sušíme pri nízkych teplotách a následne ich melieme na jemný zeleninový prášok z cvikly. Tento prášok má neuveriteľne pestré využitie: môžete ho pridať do ranného smoothie, domáceho chleba, omáčok, kaší alebo ho použiť ako čisto prírodné červené farbivo pri pečení. Nič nevyjde nazmar, príroda nám dala dar a my ho spotrebujeme kompletne.
Zhrnutie na záver: Prečo vsadiť na septembrovú silu zo ZAMIO?
- 100% BIO kvalita: Žiadna syntetická chémia, len poctivé a dlhoročné ekologické poľnohospodárstvo zo západného Slovenska.
- Vysoký obsah prírodných nitrátov: Ideálna predtréningová podpora pre športovcov a skvelý reštart pre obehový systém.
- Zero-Waste filozofia: Tekuté zdravie vo fľaši a hodnotná vláknina s minerálmi v našom jedinečnom cviklovom prášku.
Vyskúšajte silu našej poctivej cvikly na vlastnej koži a podporte lokálnych pestovateľov i udržateľné, ekologické spracovanie!
