Čierna baza
Výnimočné vlastnosti bazy čiernej poznáme už od nepamäti. Niet divu, že sa naši predkovia často vydávali na zber jej plodov — baza totiž obsahuje biologicky aktívne látky v podobe silných rastlinných antioxidantov i vitamínu C.
Plody však rozhodne nie sú jedinou časťou bazy, ktorá si zaslúži našu pozornosť. Na BIO farme ZAMIO sme si tiež obľúbili bazu a pustili sme sa do pestovania odrody, ktorá sa nazýva Haschberg.
Podrobne o účinkoch bazy čiernej, jej zložení a dávkovaní sa dočítate v článku pod výpisom produktov.
.png)
Radenie produktov
Výpis produktov
Ovládacie prvky výpisu
Baza čierna — domáca lekáreň našich predkov
Baza čierna (Sambucus nigra) je jednou z mála rastlín, ktoré sa v ľudovom liečiteľstve využívali celé — kvet, plod aj kôra. Na Slovensku rastie takmer všade a naši predkovia ju mali za takzvanú domácu lekáreň.
Tmavofialové plody obsahujú antokyány, vitamíny A, C a skupiny B, draslík, železo, triesloviny a organické kyseliny. Práve antokyány dodávajú plodom sýtu farbu a sú nositeľmi ich antioxidačného pôsobenia.
Odroda Haschberg
Na našej BIO farme pestujeme odrodu Haschberg — rakúsku odrodu, ktorá je medzi pestovateľmi cenená pre veľké súkvetia, vyrovnané dozrievanie a vysoký obsah farbív. Práve preto sa hodí na spracovanie na šťavy a sirupy.
Na čo sa baza tradične používa
Baza je klasika pri prechladnutí a chrípkových stavoch. Tradične sa jej pripisuje podporný účinok pri horúčke — bazový čaj sa podával horúci, aby vyvolal potenie.
Ďalej sa odporúča na podporu imunity počas jesene a zimy, na podporu vylučovania a v ľudovom liečiteľstve aj pri kašli a zahlienení dýchacích ciest. Antioxidanty a vitamín C podporujú obranyschopnosť organizmu.
Dôležité upozornenie
Plody bazy sa nikdy nekonzumujú surové — pred použitím musia byť tepelne spracované. Naše produkty sú preto vždy pasterizované.
Odporúčané dávkovanie
Bežná denná dávka 100% šťavy je 50 až 100 ml po jedle. Pri zdravotných problémoch sa odporúča 100 až 150 ml denne, tiež po jedle. Pri prechladnutí sa tradične podáva zohriata s medom.
Deti od 4 rokov a tehotné ženy by mali šťavu riediť v pomere 1:1 s vodou. Šťavu nepite na lačný žalúdok.
Skladovanie
Neotvorené balenie skladujte v tme a suchu do 27 °C. Po otvorení uchovávajte v chladničke do +6 °C. Trvanlivosť po otvorení závisí od balenia — pri sklenených fľašiach a shotoch spotrebujte do 14 dní, v Bag-in-Box balení vydrží šťava minimálne 2 mesiace vďaka vákuovému vrecku s ventilom, ktorý nevpustí dovnútra vzduch. Presný údaj nájdete na obale a na karte produktu.
Pôvod a spracovanie
Bazu čiernu pestujeme aj sami, no keďže dopyt prevyšuje našu úrodu, časť surovín nakupujeme od overených dodávateľov. Na každú šaržu kladieme rovnaké nároky ako na vlastnú.
Šťavu lisujeme za studena a stabilizujeme len šetrnou pasterizáciou pri 75 °C. Bez konzervantov, farbív, aróm a bez pridaného cukru.