ZAMIO Sirup BIO Arónia MIX 700ml

Zloženie

50 % BIO šťavy z prvého priameho lisovania z plodov arónie čiernoplodej (Aronia melanocarpa) – 100 % šťava lisovaná za studena z plodov BIO arónie, nie z koncentrátu (NFC) – a 50 % BIO sirupu z kvetu bazy čiernej (Sambucus nigra): macerát z BIO kvetu bazy čiernej 50 %, BIO cukor, BIO citróny – 100 % šťava 2 %, antioxidant: kyselina citrónová. Bez konzervantov, umelých farbív a aróm.

Prečo práve tento sirup

Spojili sme dve slovenské klasiky z našej farmy. Bazový sirup pozná každý z detstva – voňavý, sladký, letný. Arónia je zas plná a jemne trpká. Spolu tvoria sirup, ktorý chutí aj tým, ktorým je čistá arónia príliš výrazná, a pritom v ňom arónie nie je málo.

Bežné ovocné sirupy mávajú ovocnej zložky zvyčajne do 30 %. Tento sirup tvorí z polovice čistá aróniová šťava a ďalšiu štvrtinu výťažok z kvetov bazy. Vďaka tomu má aj o štvrtinu menej cukrov než náš čistý aróniový sirup (33 g na 100 ml oproti 43,78 g). Fľaša 700 ml vystačí pri riedení 1 : 5 asi na 4 litre nápoja.

Čo vieme o arónii

Arónia čiernoplodá býva označovaná za superplodinu – a má na to dôvod. Patrí medzi ovocie s najvyšším obsahom polyfenolov zo všetkých bežne pestovaných plodín a v porovnávacích meraniach antioxidačnej kapacity sa dlhodobo umiestňuje na popredných miestach.

Plody arónie obsahujú predovšetkým antokyany – tmavofialové rastlinné farbivá, ktorým arónia vďačí za svoju sýtu farbu – ďalej proantokyanidíny, rutín, kyselinu chlorogénovú a triesloviny, ktoré dávajú šťave charakteristickú trpkosť.

Z vitamínov a minerálov sú v arónii zastúpené najmä vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín K, vitamín E a minerálne látky ako draslík, horčík, vápnik, fosfor, mangán, železo a jód.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa arónia tradične spája s podporou imunity, so zdravím srdca a ciev, s harmonizáciou krvného tlaku, s hladinou cholesterolu a s prirodzenými detoxikačnými procesmi. Na Slovensku si preto získala pevné miesto medzi ovocím, ktoré sa konzumuje pravidelne a dlhodobo.

Chcete vedieť o arónii viac? Pozrite si našu stránku o arónii →

Čo vieme o kvete bazy čiernej

Baza čierna patrí k najstarším rastlinám slovenských záhrad a medzí. Jej krémovobiele kvety, ktoré kvitnú koncom mája a v júni, majú charakteristickú medovú vôňu a odjakživa sa z nich pripravujú domáce sirupy a čaje.

Kvety bazy obsahujú predovšetkým flavonoidy – najmä rutín, kvercetín a kempferol – ďalej kyselinu chlorogénovú a ďalšie fenolové kyseliny, éterické oleje, ktorým vďačia za svoju vôňu, a slizové látky.

Z vitamínov a minerálov sú v kvete bazy zastúpené najmä vitamín C a draslík.

Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa kvet bazy tradične spája s podporou obranyschopnosti v chladnom období, s príjemným zahriatím pri teplom nápoji aj s osviežením v letných dňoch.

Kto stojí za sirupom

ZAMIO je rodinná BIO farma a najväčší pestovateľ arónie na Slovensku. Arónii sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Aróniu aj bazu čiernu do tohto sirupu pestujeme na vlastných BIO plantážach. Kvety bazy sa zbierajú ručne, šťavu z arónie lisujeme sami a sirup sami vyrábame aj plníme. Citróny nepestujeme, do sirupu idú certifikované BIO citróny.

Ako spracúvame

Z ručne zbieraných kvetov bazy pripravíme macerát – kvety sa nechajú lúhovať za studena, aby voda prevzala ich vôňu a chuť. Z macerátu s BIO cukrom a šťavou z BIO citrónov vznikne bazový sirup. Plody arónie lisujeme za studena a šťavu spojíme s bazovým sirupom pol na pol. Hotový sirup šetrne pasterizujeme, vďaka čomu vydrží bez konzervantov. Plníme ho do sklenených fliaš.

Prípadná usadenina je prirodzená a nie je chybou výrobku. Pred použitím fľašu premiešajte. Farba a chuť sa medzi jednotlivými várkami môžu mierne líšiť.

Ako chutí

Kvetinovo voňavý, sladký a jemne trpký. Najprv príde medová vôňa bazového kvetu, potom plná chuť arónie a na záver svieža citrónová kyslosť. Je menej sladký než čistý aróniový sirup. Farba je sýto tmavá, do rubínova.

Ako používať

• Nápoj: odporúčame riediť 1 : 5 s vodou, minerálkou alebo ovocnou šťavou (napríklad 40 ml sirupu na 200 ml vody). Pomer je individuálny – kto má rád sladšie, pridá viac.
• Limonáda: sirup s perlivou minerálkou, plátkom citróna, lístkom mäty a ľadom.
• Teplý nápoj: do teplej vody alebo čaju v chladných dňoch.
• Do kuchyne: na palacinky a zmrzlinu, do jogurtu, tvarohu či kokteilov.

Skladovanie

Neotvorenú fľašu skladujte pri teplote do 27 °C, chránenú pred priamym svetlom a mrazom. Po otvorení ju uchovávajte uzavretú v chladničke do 8 °C a spotrebujte do 4 týždňov.

Poznámka

Pre rodinu, chalupu alebo kaviareň je výhodnejšie balenie BIO sirup baza a arónia 3 l s kohútikom. Ak máte radi výraznejšiu arónie, vyskúšajte BIO sirup z arónie 500 ml s 57 % aróniovej šťavy.