Zloženie
100 % šťava z plodov čučoriedky obyčajnej (Vaccinium myrtillus) z prvého priameho lisovania. Bez pridaného cukru a sladidiel, bez vody, farbív, aróm a konzervantov. Priamo lisovaná šťava, nie z koncentrátu.
Prečo vyskúšať
Lesná čučoriedka nie je to isté ako veľké pestované čučoriedky z obchodu. Je menšia, tmavá až do stredu a má plnšiu, výraznejšiu chuť. Fľaša 500 ml je najjednoduchší spôsob, ako to vyskúšať. Pri 50–100 ml denne vystačí na 5 až 10 dní, takže ju v pokoji dopijete v lehote po otvorení.
Lesná čučoriedka má antokyány v celom plode, nielen v šupke. Pohár jej šťavy po jedle je jednoduchý spôsob, ako si tmavé lesné ovocie dopriať aj mimo sezóny, keď čerstvé čučoriedky v lese nenájdete.
Čo vieme o čučoriedke
Čučoriedka obyčajná (Vaccinium myrtillus) je nízky krík horských a podhorských lesov Európy, ktorý rastie aj na Slovensku. Na rozdiel od veľkých pestovaných kanadských čučoriedok je lesná čučoriedka tmavomodrá aj vnútri, nielen na šupke. Plody sa odjakživa zbierali, sušili a zavárali na zimu.
Tmavú farbu dávajú čučoriedke antokyány, ktorých obsahuje vyše desať druhov, najmä deriváty delfinidínu, kyanidínu a malvidínu. Keďže farbivo je v celom plode, lesná čučoriedka ich má výrazne viac než pestovaná. Z ďalších polyfenolov obsahuje kyselinu chlorogénovú, flavonoly ako kvercetín a triesloviny.
Z vitamínov a minerálov sú v čučoriedke zastúpené najmä vitamín C, vitamín E a vitamín K a minerálne látky ako mangán, draslík, horčík a železo.
Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa čučoriedka tradične spája s dobrým zrakom, najmä za šera a pri práci za obrazovkou, so sviežou mysľou a pamäťou, so zdravím ciev a s dobrým trávením. V Európe je známa ako „ovocie pre oči“.
Kto stojí za šťavou
Za šťavou stojí rodinná BIO farma ZAMIO, najväčší pestovateľ arónie na Slovensku. Ovociu sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Čučoriedky síce nepestujeme vo vlastných sadoch, ale šťavu z nich lisujeme a plníme sami, s rovnakou starostlivosťou ako našu aróniu.
Ako spracúvame
Plody lisujeme za studena a šťavu potom šetrne pasterizujeme. Vďaka tomu vydrží bez konzervantov a zachová si chuť čerstvo vylisovaného ovocia. Plníme ju do skla, ktoré neovplyvňuje chuť ani farbu.
Na dne fľaše sa môže vytvoriť jemná usadenina. Je prirodzená a nie je vadou výrobku. Pred použitím fľašu dôkladne pretrepte.
Ako chutí
Čakajte plnú chuť lesných čučoriedok, menej sladkú než moruša, so sviežou kyslosťou a jemne trpkým záverom, ktorý dávajú prirodzené triesloviny. Šťava je sýto tmavofialová a výrazne farbí. Nič v nej nie je dosladené. Ak ste zvyknutí na sladké džúsy, začnite zriedenou s vodou alebo minerálkou, prípadne ju pridajte do jogurtu či smoothie.
Ako užívať
- Dospelí: 50–100 ml denne, po jedle, nie nalačno. Dávku môžete rozdeliť počas dňa, najviac 150 ml denne.
- Deti od 4 rokov: menšia dávka zriedená s vodou 1:1.
- Pred použitím fľašu vždy pretrepte.
Skladovanie
Neotvorenú fľašu skladujte pri teplote do 27 °C, chránenú pred priamym svetlom a mrazom. Po otvorení uchovávajte v chladničke do 6 °C a spotrebujte do 14 dní.
Poznámka
Keď vám čučoriedka zachutí, na pravidelné pitie je tu fľaša čučoriedka 700 ml. Na dlhšiu kúru 6 × 500 ml alebo 6 × 700 ml a pre celú rodinu čučoriedka 3 l. Čučoriedku v spojení s našou aróniou nájdete v šťave Arónia Čučoriedka, s granátovým jablkom v šťave MOY Granátové jablko Čučoriedka.
