Zloženie
100 % šťava z plodov brusnice obyčajnej (Vaccinium vitis-idaea). Bez pridaného cukru a sladidiel, bez vody, farbív, aróm a konzervantov. Priamo lisovaná šťava, nie z koncentrátu.
Prečo práve 3 l balenie
Keď brusnicu pije celá rodina alebo ju chcete mať doma na dlhšie, je Bag-in-Box najpraktickejšia voľba. Šťava je vo vákuovom vrecku s kohútikom. Pri čapovaní dnu nevnikne vzduch, a preto otvorené balenie vydrží v chladničke až 3 mesiace, nie iba 14 dní ako fľaša.
- Pre rodinu: dvaja až traja ľudia pri 50 ml denne majú zásobu na 3 až 4 týždne.
- Pre jedného na dlhú kúru: pri 50–100 ml denne vystačí na 1 až 2 mesiace, a to všetko z jedného otvoreného balenia.
- Pre gastro: kaviarne, fresh bary a reštaurácie čapujú presne toľko, koľko treba, do smoothie, limonád, strekov aj koktailov.
Ako otvoriť a nasadiť kohútik, uvidíte v krátkom video návode.
Čo vieme o brusnici
Brusnica obyčajná je nízky vždyzelený krík, ktorý rastie v horských lesoch a na rašeliniskách severnej pologule, od Škandinávie cez Sibír až po naše Tatry. Jej drobné červené bobule sú v severských krajinách tradičnou súčasťou jedálnička a patria k najcenenejšiemu lesnému ovociu.
Výraznú farbu a trpkú chuť dávajú brusnici polyfenoly. Najdôležitejšie sú proantokyanidíny (vrátane typu A, ktorý poznáme aj z americkej kľukvy), antokyány a flavonoly ako kvercetín. Obsahuje aj resveratrol a prirodzenú kyselinu benzoovú, vďaka ktorej plody dlho vydržia. Preto sa brusnice odpradávna uchovávali aj bez varenia.
Z vitamínov a minerálov sú v brusnici zastúpené najmä vitamín C, vitamín E, provitamín A, vitamín K a vitamíny skupiny B a minerálne látky ako draslík, horčík, vápnik, železo a mangán.
Práve táto kombinácia látok je dôvodom, prečo sa brusnica tradične spája so zdravím močových ciest, s podporou obranyschopnosti organizmu, s dobrým trávením a so zdravím srdca a ciev. V ľudovom použití severskej a strednej Európy má dlhú históriu.
Kto stojí za šťavou
ZAMIO je rodinná BIO farma z Trhovišťa a najväčší pestovateľ arónie na Slovensku. Ovociu sa venujeme vyše 20 rokov a za ten čas nám dôverovalo 50 000 zákazníkov. Brusnice nepestujeme vo vlastných sadoch. Šťavu z nich spracúvame na Slovensku rovnako starostlivo ako z našich vlastných plodov.
Ako spracúvame
Plody sa lisujú za studena a šťava sa potom šetrne pasterizuje. Vďaka tomu vydrží bez konzervantov a má chuť čerstvo vylisovanej šťavy. Plníme ju do vákuového vrecka Bag-in-Box, ktoré ju chráni pred svetlom aj vzduchom.
V balení sa môže vytvoriť jemná usadenina. Je prirodzená a nie je vadou výrobku. Pred čapovaním preto balenie niekoľkokrát jemne pretrepte alebo prevráťte.
Ako chutí
Šťava je sýto rubínová, svieža a výrazne kyslá s jemnou trpkosťou, bez dosladenia. Čistú ju ocenia milovníci kyslého. Pre deti a na jemnejšiu chuť ju zrieďte vodou alebo minerálkou, prípadne zmiešajte s jablkovou šťavou. V gastre sa hodí do smoothie, domácich limonád a strekov, kde dodá farbu aj osviežujúcu kyslosť.
Ako užívať
- Dospelí: 50–100 ml denne, po jedle, nie nalačno. Dávku môžete rozdeliť počas dňa, najviac 150 ml denne.
- Deti od 4 rokov: menšia dávka zriedená s vodou 1:1.
- Pred čapovaním balenie pretrepte.
Skladovanie
Neotvorené balenie skladujte pri teplote do 27 °C, chránené pred priamym svetlom a mrazom. Po otvorení uchovávajte v chladničke do 6 °C a spotrebujte do 3 mesiacov. Rozmery balenia 20 × 21 × 10 cm sa zmestia aj do bežnej chladničky.
Poznámka
Na vyskúšanie je tu fľaša brusnica 500 ml alebo 700 ml. Ak uprednostňujete sklo, vyberte si kúru 6 × 500 ml alebo 6 × 700 ml. Brusnicu v spojení s granátovým jablkom nájdete v šťave MOY Granátové jablko Brusnica.
